Ritrovo dei partecipanti nel primo pomeriggio, non solo per il trasporto del materiale a destinazione (Rifugetto Monte Carchio) ma per dare il via alla manifestazione con una camminata che ci porterà a fare un brindisi al tramonto sulla vetta del Monte Folgorito.

Trekking Monte Folgorito: [ L= 5,2Km; Disl: +/- 185m ] https://ridewithgps.com/events/384053-vini-in-vetta-2025#routes/50981360/preview

Al rientro coniugheremo ancora cibi locali e vini biodinamici, alternando le presentazioni dei produttori ed i loro aneddoti.

Rimaniamo a godere delle visuali da queste altezze, percorrendo un panoramico anello per le cime di Carchio e Focoraccia, lungo la Linea Gotica. Ancora un “vino in vetta” da assaporare in questa giornata prima di salutare e riportare a valle materiali.

Trekking Monte Focoraccia [ L= 5,2Km; Disl: +/- 220m ] https://ridewithgps.com/events/384053-vini-in-vetta-2025#routes/50981360/preview

Azienda Agricola e Agriturismo a Borgo a Mozzano (LU)

Rispetto ed Umiltà questi i principi sui quali basiamo il nostro lavoro.
Rispetto per un territorio che la politica e le dinamiche economiche stanno distruggendo.
Umiltà nei confronti della natura che troppo spesso è trattata come qualcosa da sottomettere a proprio piacimento.

Le cantine sono viste come laboratori dove ricondurre ogni cosa alle condizioni standard.
L’enologo deve avere tutto sotto controllo per applicare i rigorosi protocolli secondo i quali per fare un “grande” vino si deve fare una certa cosa, si deve aggiungere il determinato prodotto.

E’ così che l’abuso della tecnologia omologa i gusti, uccide le tradizioni, creando una società che non apprezza più la qualità delle materie prime VERE, VIVE energeticamente ATTIVE, dal gusto complesse e non standardizzate. Per evitare tutto questo cerchiamo di seguire la natura, il nostro ruolo diventa quello di controllare, gestire al meglio intervenire al minimo e interpretare l’annata come meglio possiamo.

Per informazioni : https://www.macea.it/i-nostri-vini.php

Il progetto che perseguiamo con energia e passione, promuove un’agricoltura genuina, una vinificazione naturale ed uno stile di vita alternativo. L’azienda affonda le sue radici sul recupero di alcuni vigneti abbandonati, situati in provincia di Lucca, allo scopo di salvaguardare il ricco patrimonio vitivinicolo che questo territorio sa offrire. Vogliamo essere l’anello di congiunzione tra l’agricoltura tradizionale ed il mondo moderno.

Seguendo i principi dell’agricoltura etica, produciamo vini naturali di attuale concezione. Retro-innovando, creiamo un connubio tra antiche tradizioni e tecniche innovative di trasformazione enologica.
Per limitare le fitopatie, prediligiamo l’intervento di pratiche agronomiche a basso impatto ambientale. In cantina, conteniamo l’impiego di solfiti, utilizzando quantità ben inferiori ai limiti imposti dalla legge.

Per saperne di più: https://www.pulcinimanuel.it/land-recovery/

Credo che sia difficile trovare un aggettivo adatto ad esprimere il valore agrario e artigianale
del produrre vino in maniera rispettosa. Amare il vino in ciò che è in grado di esprimere: amare, come sempre, vuol dire accogliere la cosa per come è. Accogliere senza trucchi, senza aggiunte, senza correzioni, senza imporre artificialmente la nostra idea di qualità attraverso manipolazioni che ridisegnino la struttura del vino. Produrre vini secondo natura è un’aspirazione: a realizzare qualcosa ricco di vita, un atto e un impegno di fiducia rivolto alla possibilità che la trasformazione dell’uva avvenga nel pieno rispetto delle caratteristiche proprie delle uve e del territorio. Questo grazie ad un grande impegno in vigna e ad una grande attenzione in cantina. Ne consegue una convinta accettazione dei processi naturali, guidati dalla nostra esperienza nel far bene evolvere quella trasformazione che si prolungherà poi nel vino indefinitamente, fino al suo decadimento naturale.

Andrea Kihlgren

Per saperne di più: http://www.santacaterina-sarzana.it/