Un itinerario didattico che ci porta a ragionare sulle caratteristiche dell’acqua e sulla natura carsica di questa: dai toponimi “Anguillaia” e “Pollaccia” raccoglieremo le informazioni necessarie a sviluppare la narrazione sulla presenza dell’ ittifauna che andremo a conoscere. In tempi non necessariamente lontani tutto questo è stato una risorsa di sostentamento non predominante ma sicuramente preziosa ad integrare la dieta di una comunità a dir vero non troppo varia. 

La nostra digressione non mancherà di condurci ad assaggiare alcuni dei sapori che con il tempo sono stati riconsiderati come una vera prelibatezza. 

De Gusto Apuano

20,00€

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